Dublin est une ville chère à mon cœur. J’ai vécu, étudié et travaillé dans la capitale irlandaise pendant quatre ans et, chaque fois que j’y retourne, je me sens chez moi. Qu’a-t-elle de si spécial ? Eh bien, si on peut supporter – voire apprécier – sa météo imprévisible, Dublin a beaucoup à offrir : des monuments riches en histoire, du shopping fantastique, une architecture géorgienne impressionnante, des gens chaleureux et accueillants, ainsi qu’une vie nocturne très animée.
Pour ce retour hypothétique sur mon ancien terrain de jeu, j’ai décidé d’emporter quelques montres de l’une de mes marques favorites, Parmigiani Fleurier : difficile de résister à son mélange de savoir-faire et de design épuré contemporain.
Sobre et savant
Avec sa construction compacte et ses rues piétonnes, Dublin est une ville formidable à découvrir à pied. On peut commencer par le Trinity College, l’université la plus ancienne d’Irlande, où l’on trouvera le Livre de Kells. Ce manuscrit médiéval enluminé et richement illustré est un ouvrage essentiel sur l’Irlande chrétienne primitive.
Pour ce premier arrêt, j’aurais tendance à mettre la Parmigiani Fleurier Toric Petite Seconde Platinum. Son cadran sobre, grené main, de couleur gris céladon – presque vert olive – et son séduisant boîtier de 40,6 mm en métal noble conviennent à merveille à cet environnement d’érudit.
Depuis le Trinity College, on peut facilement rejoindre, en flânant, de nombreux autres sites incontournables : St Stephen’s Green, un parc luxuriant parfait pour un après-midi de balade ; le château de Dublin, un important symbole du passé historique de la ville ; et la cathédrale Christ Church, célèbre pour son architecture néo-gothique. De là, on peut se diriger vers le Ha’penny Bridge, qui enjambe la rivière Liffey, pour rejoindre O’Connell Street, où se sont déroulés plusieurs épisodes cruciaux de l’histoire irlandaise.
Nuance éclatante
Au nord de Dublin, la péninsule de Howth offre une échappée belle loin de l’agitation de la ville, grâce à sa saisissante beauté naturelle. Les visiteurs peuvent se promener le long des falaises à la beauté sauvage, jonchées de buissons d’ajoncs éclatants, profiter des vues panoramiques sur la mer et, souvent, apercevoir des phoques jouant dans le port.
Pour cette journée au grand air, mon choix se porterait sur la Parmigiani Fleurier Tonda PF Micro-Rotor No Date. Le coloris Golden Siena et le motif guilloché grain d’orge du cadran s’accordent parfaitement au jaune vif des fleurs d’ajoncs, typiques de la région de Howth. De plus, tout ce que l’on a à savoir ici, c’est l’heure, rien d’autre. Les indications minimalistes sont donc particulièrement appropriées.
Triomphe bicolore
Naturellement, on ne saurait visiter Dublin sans savourer une pinte de Guinness. Cette bière brune emblématique – composée d’orge torréfié, d’orge malté, de houblon, de levure et d’eau depuis 1759 – représente le riche patrimoine brassicole de la ville. Il est bien évidemment possible de boire une pinte de ce breuvage noir à la source, le Guinness Storehouse, mais il vaut mieux le faire dans l’un des célèbres pubs de la ville.
Si de nombreux touristes se massent au Temple Bar, la ville compte beaucoup de pubs historiques à ne pas rater, notamment le Brazen Head, le plus vieux pub de Dublin, fondé en 1198. Il y a aussi The Palace Bar, connu pour ses connexions littéraires et son ambiance traditionnelle.
Mais mon choix se porte sur The Long Hall, un pub de l’ère victorienne qui se distingue par sa décoration intérieure et son atmosphère chaleureuse, où les jeunes et les moins jeunes se retrouvent pour participer à des discussions animées et faire la fête.
Quelle montre Parmigiani Fleurier accompagnerait le mieux une pinte de Guinness ? La Tonda PF Sport Chronograph bien sûr. Son cadran de type panda – avec base argentée guillochée ponctuée de compteurs noirs – rappelle clairement la robe foncée et le velouté de la célèbre bière.
Par ailleurs, on peut utiliser cette montre pour vérifier que le barman verse correctement ce breuvage sacré : remplir le verre aux trois-quarts à un angle à 45 degrés et laisser reposer la bière pendant 119,5 secondes avant de le remplir à ras bord. Ce processus minutieux optimise la texture onctueuse et le goût inimitable de la Guinness !
